Kasza owsiana to część rośliny, która wytwarza nową roślinę. Używa się jej do produkcji chleba. W tym artykule znajdziesz informacje na temat poszczególnych części kaszy owsianej.
Zbieranie kaszy owsianej
Kasza owsiana to ziarna owsa, które zostały usunięte z niejadalnej łuski. Następnie są one przetwarzane na różne produkty owsiane. Owies ten ma szczególnie dużo potasu i wapnia. Oprócz wartości odżywczych ma właściwości antyoksydacyjne, dzięki czemu jest doskonałym źródłem białka i błonnika.
Są dwa rodzaje owsa: cały owies i płatki owsiane. Cała kasza owsiana to surowy owies i jest zazwyczaj najbardziej odżywcza. Aby ugotować taki owies, musisz przygotować go w proporcji trzech części wody do jednej części owsa. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, gotuj go przez około godzinę.
Zwijany owies jest bardziej przetworzony i ma mniej wartości odżywczych. Możesz je wykorzystać do zrobienia owsianki lub mleka owsianego. Jednak przed spożyciem trzeba je ugotować. Jeśli planujesz dodać je do przepisu, pamiętaj, żeby gotować je dłużej.
Są dwie główne metody zbierania kaszy owsianej. Pierwsza z nich polega na rozdrobnieniu kaszy. W tym procesie niejadalne łuski oddziela się od kaszy owsianej za pomocą młynka do mielenia ziarna.
Drugą metodą jest gotowanie na parze. Robi się to za pomocą parowaru i może to być świetny sposób na przyspieszenie procesu gotowania. Po ugotowaniu owsa możesz go posiekać na kawałki.
Kasza owsiana to część, z której powstaje nowa roślina
Avena sativa, czyli owies zwyczajny, to rodzaj jednorocznej trawy. Należy do rodziny Poaceae. Roślina ma długie, spiczaste liście, które tworzą osłonę.
Oprócz tego, że jest źródłem ziarna, owies wytwarza także suchy owoc zwany kariopselem. Nasiona te powstają z zapłodnionych komórek jajowych przechowywanych wewnątrz jajnika.
W Stanach Zjednoczonych owies jest trzecią najważniejszą rośliną zbożową. Wydajność wynosi od jednej do trzech ton na hektar. Jednak plony różnią się w zależności od odmiany.
Roślina ta może być uprawiana w różnych klimatach. Owies nadaje się szczególnie do chłodnych i wilgotnych lat. Można go zbierać wiosną lub jesienią.
Gdy uprawiany owies jest gotowy do zbiorów, zwykle usuwa się go z ziemi i przepuszcza przez młockarnię. Kasza owsiana jest następnie przewożona do obejścia ciężarówką z ziarnem. Niektóre rodzaje owsa są specjalnie przetwarzane przed sprzedażą.
Osad może być spożywany w postaci całej kaszy, ugotowany lub przetworzony na mąkę owsianą. W Stanach Zjednoczonych owies jest sprzedawany na podstawie buszli.
Na początku XX wieku do zbioru używano lepiszcza. W XIX wieku owies był młócony pod nogami bydła.
Dziś przetwarzanie owsa jest stosunkowo proste. Wszystkie rodzaje owsa są do pewnego stopnia przetwarzane. Istnieją trzy rodzaje owsa – cały, łamany i cięty. Każdy z nich ma inną wartość odżywczą i jest inaczej przetwarzany.
Kasza owsiana jest używana do wyrobu chleba
Kasza owsiana to całe ziarna owsa, które zostały pozbawione łuski. Są one dobrym źródłem błonnika i witamin. Nadają wypiekom chrupiącą konsystencję. Orzechowy smak sprawia, że są idealnym dodatkiem do gulaszów i kasz.
Cała kasza owsiana jest bardzo odżywcza i może pomóc w zapobieganiu chorobom serca. Jedna porcja zawiera ponad 20 procent zalecanego dziennego spożycia cynku. Miedź pomaga utrzymać w zdrowiu układ nerwowy. Pomaga też chronić przed wolnymi rodnikami.
Kasza owsiana może być używana w wielu przepisach. Jest uniwersalnym składnikiem i może być gotowana na kuchence lub w mikrofalówce. Można ją przechowywać w szczelnych pojemnikach w zamrażarce lub lodówce.
Zamoczenie kaszy owsianej skróci czas gotowania. Możesz namoczyć ją na noc, żeby przyspieszyć proces. Jeśli wolisz, możesz ugotować ją bez namaczania. Jednak jej przygotowanie zajmie więcej czasu.
Przygotowując kaszę owsianą, należy namoczyć ją w wodzie przez kilka godzin przed ugotowaniem. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, namocz je na noc. Jeśli nie chcesz czekać, aż owies wchłonie wodę, możesz zastąpić serwatkę sokiem z cytryny lub octem. Oprócz korzyści odżywczych, sok z cytryny lub ocet pomogą owsiance lepiej się wchłonąć.