To, jak długo jajka są świeże, zależy od tego, jakiego rodzaju jajek używasz. Jaja gotowane na twardo zachowują świeżość przez około tydzień, a pasteryzowane jaja płynne przez około dziesięć dni. Mrożone jajka są jeszcze lepsze, bo można je dłużej przechowywać.
Jajka na twardo wytrzymują tylko tydzień
Jajka na twardo wytrzymują tylko tydzień w lodówce. Możesz je zamrozić do późniejszego wykorzystania. Są świetną przekąską między posiłkami. Zanim jednak włożysz je do zamrażarki, pamiętaj, żeby je obrać. Dzięki temu zachowają swój kształt.
Jajka powinny być przechowywane w lodówce w temperaturze 40 stopni Fahrenheita. Food and Drug Administration zaleca przechowywanie ich w tej temperaturze. Jeśli chcesz je dłużej przechowywać w lodówce, musisz obłożyć je lodem.
Jest wiele innych sposobów przechowywania jajek na twardo. Jednak przechowywanie ich w lodówce i niepozostawianie w temperaturze pokojowej zapewni Ci najdłuższą żywotność.
Pozostawienie jajek na twardo na zbyt długo sprawi, że staną się one mięsiste i brązowe. Jeśli chcesz, żeby przetrwały dłużej niż kilka dni, musisz umieścić je w lodówce.
Dobrym sposobem na upewnienie się, że się nie zepsują, jest ich oznakowanie. Ważne jest, żebyś wiedział, jak długo były gotowane i kiedy, żebyś nie tracił czasu i energii.
Mrożone jajka wytrzymują dłużej niż te w skorupkach
Najlepszą stroną mrożenia jajek jest to, że możesz zachować ich świeżość przez dłuższy czas. Jaja mogą być przechowywane nawet przez rok bez utraty jakości. To sprawia, że jest to dobry wybór do planowania przyszłych posiłków. Zamrożone jajka możesz przechowywać w kostkach lodu lub w torebkach do zamrażania.
Jest kilka ważnych rzeczy, o których powinieneś pamiętać przygotowując jajka do zamrożenia. Po pierwsze, musisz mieć pewność, że jajka są świeże i czyste. Ponadto powinieneś zamrażać je w szczelnych pojemnikach. Upewnij się, że są szczelnie zamknięte i opatrzone datą.
Dobrym pomysłem jest również użycie termometru lodówkowego, aby upewnić się, że temperatura jest wystarczająco niska do bezpiecznego i zdrowego zamrożenia. Unikaj także mrożenia surowych jaj w skorupkach. Jeśli to zrobisz, będziesz miał twarde białka. Dodanie odrobiny soli lub cukru może zapobiec temu problemowi.
Jajka można również ugotować przed zamrożeniem. Jednak jajka ugotowane na twardo nie zachowują się dobrze. Po rozmrożeniu białka staną się gumowate, a żółtka zgęstnieją.
Pasteryzowane jajka w płynie pozostają świeże przez 10 dni bez otwierania
Płynne jajka mają około 10-dniowy okres przydatności do spożycia. Nie powinieneś jednak spożywać białek jaj w płynie, które były otwarte dłużej niż 3-5 dni. Nie powinieneś też jeść białek, które się zepsuły. Jeśli białka wydają się być siarkowe, wyrzuć je. Jajka z siarką nie są dobre dla Twojego zdrowia i mogą spowodować poważne zatrucie pokarmowe.
Pasteryzowane jajka w płynie zachowują trwałość do dziesięciu dni, jeśli są nieotwarte i przechowywane w lodówce. Można je jednak zamrozić na dłużej. Po rozmrożeniu należy je zużyć w ciągu trzech do czterech dni.
Jeśli chcesz zjeść pasteryzowane jajko w płynie po jego otwarciu, ważne jest, żebyś postępował zgodnie z instrukcjami podanymi przez producenta. Najlepiej spożyć je w ciągu siedmiu dni. W przeciwnym razie można je przechowywać do roku w zamrażarce.
Dobrym sposobem na sprawdzenie świeżości jajka jest świecowanie. Jajko, które stoi na jednym końcu, to znak, że nie jest świeże. Należy też sprawdzić, czy nie ma pęknięć na skorupce i czy nie ma śliskiego osadu. Na koniec należy sprawdzić, czy jajka są bezwonne, czy też wyczuwalny jest silny zapach pleśni.
Sprawdzenie, czy jajko jest nadal dobre
Jednym z najlepszych sposobów sprawdzenia, czy jajko jest nadal świeże, czy nie, jest sprawdzenie daty na kartonie. Jajka są dobre do 45 dni po przetworzeniu. Jednak zaleca się ich spożycie w ciągu 3 do 5 tygodni. Dzieje się tak dlatego, że bakterie, które dostają się do jajka przez pękniętą skorupkę, mogą powodować nieprzyjemny zapach.
Innym sposobem na sprawdzenie świeżości jajka jest wrzucenie go do szklanki z zimną wodą. Możesz też zrobić to samo w misce z wodą. Niezależnie od tego, jak zdecydujesz się przeprowadzić test, powinieneś sprawdzić, czy żółtko jest jasnożółte i przejrzyste. Jeśli zauważysz różowy odcień żółtka, będzie to prawdopodobnie oznaka rozwoju bakterii.
Szumiący odgłos, kiedy potrząsasz jajkiem, to znak, że jego wnętrze nie jest świeże. Powodem jest to, że stare jajko ma większą komórkę powietrzną. Komórka powietrzna to woreczek lub pęcherzyk powietrza, który znajduje się między błoną a skorupką na spodzie jajka.